老面的材料水,面,酵母搅和均匀即可,提前半天搅和好放冰箱冷藏发酵
发酵好的老面
两根香蕉,压烂成泥
除黄油和巧克力豆外其他原料混合,加入面包机搅拌,面团均匀光滑后,最后放入黄油和巧克力豆
揉成光滑面团,撒一层面粉,盖保鲜膜发酵
发酵至两倍大,中间插洞不回缩
分成3个大面团,再分别分别3个小的面团,就是要做吐司可以直接分9个小面团,可以做3个吐司。我的吐司盒少就做了两个吐司,做了一个圆的大面包
这是那个圆面团割了个花,这个已经发好了,进烤箱烤,烤箱提前预热190度,烤了35分钟,最后10分钟加了个盖子挡住上方了
出炉后的样子,闻起来很香
分成小面团后卷成卷,静置15分钟后再擀开卷起,重复一次
第二次后放入吐司盒发酵
吐司发酵好了,距上面差不多两厘米,表面刷一层蛋液,开烤箱预热,上火160,下火250,预热好放入吐司,不盖盖子,烤35分钟
出炉了