鸿运当头（樱桃小萝卜）

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

过年大鱼大肉吃腻了 来点腌萝卜 味道酸甜可口 颜色漂亮 而且非常的清脆爽口 方子来自于厨友饭盒-麻麻 感恩分享

用料

• 樱桃小萝卜 310克
• 盐 3＿4克
• 白糖 65克
• 白醋 50克
• 橙皮（小个的） 1个

鸿运当头（樱桃小萝卜）的做法步骤

步骤 1

樱桃小萝卜清洗干净

步骤 2

去掉头尾

步骤 3

小萝卜切面朝上 下面垫根筷子不会切断 尽量切薄点

步骤 4

切这样子就可以了

步骤 5

加入3-4克盐 盖好盖子摇晃片刻 腌15分钟后清洗两遍 用凉白开冲洗一下 沥干水份

步骤 6

橙子头尾切掉 划四刀剥出皮

步骤 7

削去白膜 橙皮切条

步骤 8

沥干水份的小萝卜 加入65克的白糖 50克的白醋和橙皮条（加入橙皮可以去掉一些萝卜的辛辣味和有淡淡的橙香味）

步骤 9

拌匀放入冰箱冷藏12个小时以上（有空的话2-3个小时翻面下 这样腌的比较均匀）

步骤 10

颜值好 口感酸甜爽脆 是一道不可多得的小菜

菜谱创建时间：2022-02-07 19:16:04