🍅番茄鍋底

作者： 向日葵花牌黃豆BeeBee囝蜂蜜

我查了一下發現這裏教程好多都放了大料香叶那些，我又懶得買大蔥，所以用現有的番茄和洋蔥做底料了，可能我們家比較喜歡吃甜口的底料，而且還要酸甜酸甜，所以在煮的時候放白醋增加點酸味。 可能只有喜歡酸甜口味的，才會喜歡吃我這款底料。

用料

• 西红柿 5至6个左右
• 番茄酱 適量
• 姜粉 一湯勺左右
• 大蒜 1瓣
• 黃冰糖 一湯勺左右
• 盐 半勺調味勺左右
• 洋蔥 4分之一
• 蠔油 一湯勺左右
• 白醋 兩茶勺左右
• 雞粉 兩茶勺左右

🍅番茄鍋底的做法步骤

步骤 1

首先，用熱油爆香大蒜🧄和洋蔥🧅，然後放番茄🍅進去一起翻炒『番茄提前去掉外皮』。

步骤 2

然後，放水『兩倍水』和姜粉蓋上鍋蓋大火🔥煮大概10分鐘左右，開蓋看看番茄洋蔥是煮軟了，煮軟就把番茄洋蔥壓爛，放鹽🧂和雞粉，開🔥開蓋煮看水蒸發掉一些開始轉小火🔥煮。

步骤 3

最後，可以開始放番茄🍅醬，水會慢慢變稠，放蠔油和白醋，最後放冰糖，等冰糖徹底融了，關火底料就做好了。

🍅番茄鍋底的小贴士

因為底料用的時候要加水，所以可以在煮底料的時候可以稍微做濃味道一點，那樣加水開涮的時候，不至於味道太淡。

菜谱创建时间：2022-02-07 17:09:56