魔芋烧鸭

作者： 小眼睛也有眼神啊

用料

• 半只鸭，2块魔芋，豆瓣酱，蒜瓣，姜块，干辣椒，花椒，藤椒，葱头，野山椒，泡青菜，香葱，老抽，生抽，料酒或啤酒

魔芋烧鸭的做法步骤

步骤 1

鸭块放姜块，葱头焯水，焯水倒掉，锅内重新加水煮鸭肉，煮20分钟左右，鸭汤留用，鸭肉单独装盘。国锅内倒油，放少量猪油，油温5成热加干海椒，略微炒香，放入蒜，姜，泡椒，花椒，略微翻炒，加泡青菜，加适量豆瓣，炒香后，加鸭肉，加生抽，炒干后加啤酒，适量鸭汤，炖20分钟，加鸭汤加魔芋，煮15分钟左右调味。

菜谱创建时间：2022-02-07 12:21:33