腌鸡肉:把鸡胸肉切碎,放入适量盐、味精、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒油,拌匀腌着。
拌面糊:把所有面粉、2g盐、水、鸡蛋都加入一个碗,搅匀。
把腌好的鸡肉倒入面糊,拌匀。
锅里抹上橄榄油,舀上面糊把平底锅铺满薄薄一层,小火煎至一面凝固,翻面把另一面煎熟后出锅。