无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕（ref.广坦）

作者： Funjoy

味道不错，没有烤箱，用空气炸锅做的，容量限制材料减量，用450ml的一次性烤碗刚好～

用料

• 香蕉（越熟越好） 3根
• 无盐黄油 80克
• 红糖 70克
• 鸡蛋（非常非常小） 2个
• 酸奶（用的自制无糖酸奶） 60克
• 低筋面粉 185克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 肉桂粉 1克

无需打发的空气炸锅版香蕉磅蛋糕（ref.广坦）的做法步骤

步骤 1

3根香蕉用叉子压成泥，备用，可以保留大颗粒； 黄油室温软化半小时以上，倒入红糖搅拌（最好全程用手动打蛋器，我没有就用的勺和筷子），搅到图中程度打入鸡蛋，继续搅匀；

步骤 2

倒入香蕉泥，搅匀； 倒入面粉、盐、泡打粉、肉桂粉，翻拌均匀，看不见面粉即可，不要搅，面会上筋发不起来； 蛋糕糊里可以加入核桃仁或者碧根果仁，我没有就没放；

步骤 3

将蛋糕糊倒入烤碗放入空气炸锅，我切了点儿香蕉片撒了杏仁片，不放也行； 预热，然后180度25～30分钟，10分钟时可以用尖刀蘸水在表面划个口子，做好后比较好看，不划也行； 烤制具体时间看蛋糕颜色程度，我烤了30分钟稍微有点点过火；

步骤 4

完成。也可熬制糖水或利口酒+糖水，在蛋糕出炉时刷在表面，丰富滋味，我完全按照广坦做的就没刷。

菜谱创建时间：2022-02-06 23:39:33