卤鸭舌

作者： 吴妈厨房1

年夜饭凉拌菜，卤鸭舌，好吃哦。

用料

• 鸭舌 500克
• 料酒 50ml
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 20粒
• 姜 10片
• 冰糖 8-10克
• 香叶 3片
• 辣椒 1个
• 六月鲜红烧酱油 1小勺
• 味达美初榨原酿生抽 2勺

卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌提前解冻后浸泡洗净。

步骤 2

锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。

步骤 3

焯完水用温水冲洗干净后滤干。

步骤 4

准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。

步骤 5

所有食材准备完毕。

步骤 6

把所有食材和调料全部放入锅中，加入适量水和食材齐平。

步骤 7

大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，转大火收汁即可。

步骤 8

待凉后装盘。

步骤 9

摆盘上桌，鲜香入味微辣，非常好吃。

卤鸭舌的小贴士

鸭舌别煮太烂，影响口感，平时可以一次多煮些，可以当冷盘和当零食吃。比外面买好吃，价格实惠。

菜谱创建时间：2022-02-06 19:51:28