香菜凉拌牛肉

作者： 寶寶Princess601

凉拌牛肉，在大家的潜意识里就是牛肉卤过再凉拌，今天分享一个简单的做法，也好吃😋

用料

• 牛五花 30片（看步骤4图）
• 香菜 10根
• 蒜瓣 6瓣
• 姜末 适量
• 小米辣 2个
• 生抽 1勺（一人份汤勺）
• 蚝油 半勺（一人份汤勺）
• 白砂糖 1.5勺（调味料勺子）
• 醋 1勺（调味料勺子）
• 料酒 半勺（调味料勺子）
• 白胡椒粉 适量
• 香油 半勺（一人份汤勺）
• 白芝麻 适量

香菜凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

菜园子的萝卜和香菜大丰收，那咱就做个香菜凉拌牛肉吧

步骤 2

香菜洗净，香菜根也留着，还可以做个菜哟😂

步骤 3

牛五花，冻三个小时再拿出来切片，可以切很均匀的薄片

步骤 4

我说的30片，就是这样的薄薄的30片，你也可以根据自家人口适量调整菜量）

步骤 5

水烧开，➕料酒，下切好的牛肉片，煮一分钟，没有血水就捞起，这个不要煮时间长了，口感会老

步骤 6

单独捞在碗里控干水份

步骤 7

再放到凉拌盆里，香菜切段、蒜末、姜末、指天椒、生抽、蚝油、白胡椒粉、白砂糖、一点醋（别多了按照用料表来），香油，一起拌匀

步骤 8

装盘后撒白芝麻即可

步骤 9

腊味煲仔饭、腊鸭萝卜汤、香菜凉拌牛肉、凉拌香菜根（这个湖南人很懂吧哈哈哈哈😂） 晚餐愉快

香菜凉拌牛肉的小贴士

喜欢吃更辣的，可以在步骤7加麻辣酱什么的，这种做法不比卤后再凉拌差，也很好吃😋做法简单

菜谱创建时间：2022-02-06 14:13:16