翡翠海参干贝羹

作者： ME尕籹孓

用料

• 干贝 10几粒
• 黑木耳 一小把
• 胡萝卜 半根
• 鲜鸡汁 1勺
• 海参 2只
• 玉米淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 香菜 3根
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 1勺

翡翠海参干贝羹的做法步骤

步骤 1

干贝冲洗干净，放两根姜丝，用纯净水泡发。黑木耳泡发一小时后洗净。胡萝卜切丝，香菜剪碎。

步骤 2

将干贝和泡发的水一起倒入锅内，加入适量水，开大火煮沸后转小火煮十分钟左右。

步骤 3

加入黑木耳和胡萝卜丝，再加入一勺鲜鸡汁调鲜。

步骤 4

顺时针搅拌，尝下咸淡，按自己口味，如果淡就加少许盐。我没加，因为干贝自带咸味。

步骤 5

中小火煮5分钟左右。

步骤 6

将海参倒入，继续中小火。

步骤 7

玉米淀粉加少许冷水搅拌均匀，倒入锅内，用筷子不停搅拌。

步骤 8

倒入鸡蛋液，继续搅拌30秒，关火。

步骤 9

加少许白胡椒粉和香油。不喜欢的可以不加。但我觉得白胡椒粉和香油才是这锅汤的灵魂。

步骤 10

最后加入香菜。

步骤 11

搅拌均匀，一锅翡翠海参干贝羹就好啦！

步骤 12

色彩缤纷，味道鲜美，超有营养👍🏻。

步骤 13

一勺舀起，满满的都是料。鲜👍🏻

菜谱创建时间：2022-02-05 22:30:12