不用炖的红烧鱼

作者： Jione999

之前做的红烧鱼都是需要加水炖完收汁，这次过年跟浙江同学学了一手煎的红烧鱼

用料

• 姜丝 少量
• 小米椒 5-6个
• 料酒 2-3勺
• 油 稍多一点
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 糖 稍微多一点点
• 老抽 1勺
• 葱白 适量
• 鱼 1条

不用炖的红烧鱼的做法步骤

步骤 1

用纸把鱼擦干，切花刀。锅热后倒油，煎鱼。两面金黄后加入盐葱白段和姜丝，继续煎。

步骤 2

加入小米辣，料酒，糖，生抽，老抽，咕嘟一下就加少量热水，然后加入葱绿，收汁即可

不用炖的红烧鱼的小贴士

1.国外做饭条件有限，锅小所以把鱼切成了两半，国内大佬们可以一条整鱼丢下去 2.一定要煎的够久，鱼主要是煎熟的，加水的量很少，差不多鱼的三分之一即可

菜谱创建时间：2022-02-05 21:59:27