红烧肉

作者： 小心_

用料

• 五花肉 1斤
• 鹌鹑蛋 24个
• 姜片 6片
• 葱 几根
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 陈皮 1片
• 老抽 1勺
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 冰糖 1勺
• 啤酒 1瓶

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，凉水下锅，加料酒去腥，煮出沫后捞出，切成小块

步骤 2

鹌鹑蛋水煮，放入凉水剥皮

步骤 3

锅里加油，放入冰糖，炒到糖化变成黄色后，倒入五花肉翻炒。

步骤 4

五花肉炒到均匀上色后加入姜片，葱结炒香，再加入桂皮八角香叶陈皮。

步骤 5

倒入老抽生抽，炒至上色后，倒入一整瓶啤酒。

步骤 6

煮开后加入鹌鹑蛋

步骤 7

盖盖子，调小火炖煮一个小时。

步骤 8

开盖大火收汁

菜谱创建时间：2022-02-05 19:19:38