琥珀核桃

作者： 阡阡仙子

吃核桃，半个都觉得多 吃琥珀核桃，吃十个都还没觉得

用料

• 核桃 适量
• 糖 适量
• 清水 一点
• 油 适量
• 熟白芝麻 适量

琥珀核桃的做法步骤

步骤 1

煮核桃，第一遍加小苏打，两分钟，第二遍加盐，两分钟，洗干净备用。

步骤 2

熬糖，白糖加一点水，打湿即可，小火熬到密集小泡，淡黄色，下去核桃，翻炒至无水份，稍微粘铲子。

步骤 3

冷锅冷油直接下去核桃，用筷子分离，小火炸，至飘起后，变成粽色，捞出放凉，可撒点熟的芝麻。

琥珀核桃的小贴士

火候很关键 判断是否炸熟也很关键，只有炸成熟，才会好吃，油香，酥脆，味道惊艳，不仅仅是脆～ 表面上色不成熟的琥珀核桃是没有灵魂的……

菜谱创建时间：2022-02-05 18:57:20