最大程度泡发海参

作者： 宝宝蕉

参考了很多厨友泡发海参的方法，以前每次发都觉得不够大，这次自己研究了一下，决定多煮一次试试，效果非常好。

用料

• 海参 只
• 纯净水 克
• 冰块

最大程度泡发海参的做法步骤

步骤 1

第一天和第二天，干海参用纯净水泡着。每天换一次水。容器无油无水。

步骤 2

第三天，清理泡软的海参。剪掉沙嘴，留下筋，但要把筋截成三四段。

步骤 3

清理好的海参放进无油无水的锅里，加纯净水中火煮开，转小火煮30分钟关火。在锅里焖至晾凉。

步骤 4

第四天，换纯净水加大量冰泡发海参，放冰箱冷藏室1天。

步骤 5

第五天，水和海参从冰箱拿出一起煮，中火煮开，转小火煮30分钟关火。焖至晾凉。

步骤 6

第六天，纯净水加冰继续泡发。低温有助于海参泡发，一定要继续放冰箱冷藏室。

步骤 7

第七天，可以吃啦。如果继续泡发也可以，记得换水。

菜谱创建时间：2022-02-05 18:03:29