嗷嗷好吃薯角配香甜蛋黄酱

作者： 耿粘粘

抖音搬来的，原作者是阿nic的每一餐。 作者同时也给了空气炸锅版本，同样的把蒜包和薯角放空气炸锅，180度半个小时，因为空气炸锅空间有限也没有风烤模式，所以中间需要手动把薯角翻面。 酱汁方面作者用的是美乃滋，我没有买到，也不知道美乃滋什么味道，百度了一下，好像美乃滋就是甜的蛋黄酱，所以用的丘比甜蛋黄酱。

用料

• 薯角部分
• 中等个头的土豆 2个
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 酱汁部分
• 美乃滋或蛋黄酱（甜口） 适量
• 欧芹或香菜 适量
• 大蒜 1头
• 橄榄油 适量

嗷嗷好吃薯角配香甜蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净不用去皮，切成条，最好是多大的土豆就切多长的条。然后装盆。

步骤 2

倒入橄榄油，没有橄榄油其他没有特殊气味的油也可以。

步骤 3

再加入适量盐，腌制半小时。

步骤 4

腌好后土豆会出水，倒掉多余水分。

步骤 5

大蒜切去头。

步骤 6

用锡纸包好，倒入适量橄榄油后封口，和腌制好的薯角放一起。油量可能需要稍微大一点，不然薯角烤熟了蒜都还硬的呢。

步骤 7

大蒜和薯角放烤箱里烤，开风烤模式上下200度半个小时。如果没有风烤模式就多烤一会儿，中间拿出来翻翻面。

步骤 8

烤好后打开包大蒜的锡纸包，挤出蒜泥。

步骤 9

蒜泥凉一凉再加入蛋黄酱，欧芹碎或香菜碎拌匀。

步骤 10

可以开吃了，薯角直接倒酱里拌着吃也可以，把酱抹在薯角上也可以，反正就是相当好吃。

菜谱创建时间：2022-02-05 03:47:41