立春🌿｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会

作者： 肉肉爱烘焙哇

今天立春，妈妈告诉我要吃春饼，给自己蒸一个一人份春饼，卷上各种配菜，很赞哦～ 饱腹感十足，营养满分💯

用料

• 春饼
• 面粉 50克
• 盐 一小撮
• 热水 16克
• 冷水 16克
• 肉沫豆芽
• 绿豆芽 适量
• 肉沫 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 绿甘蓝炒粉丝
• 绿甘蓝 ½个
• 魔芋结 1盒
• 盐 适量

立春🌿｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉，加入一小撮盐拌匀

步骤 2

把面粉中间划条线，分成两边，然后一边倒热水，边倒边搅拌成絮状

步骤 3

另一边倒冷水

步骤 4

同样搅拌成絮状

步骤 5

揉成面团

步骤 6

盖上保鲜膜静置松弛20分钟至半个小时

步骤 7

面团分成六等份（根据蒸笼大小分割份数），

步骤 8

滚圆，稍微按一下，表面刷油

步骤 9

盖上另一块，以此类推，2-3块为一组

步骤 10

按扁，用擀面杖从中间向外圈擀开，正反面轮流擀圆，再取一组，同样擀开

步骤 11

都擀开以后摞在一起，两摞之间刷一层油，放在蒸笼布上

步骤 12

蒸锅烧水，水开后，把饼皮连带着蒸笼布一起放进蒸锅，大概蒸10-15分钟，就可以取出

步骤 13

饼皮超薄

步骤 14

肉沫豆芽

步骤 15

绿甘蓝炒粉丝

步骤 16

配菜根据自己的喜好，炒熟放在饼皮上面，卷起来，底部折进去，就可以开动啦

步骤 17

巨好吃

立春🌿｜吃春饼＆卷饼菜啦·一学就会的小贴士

💫不要用蛮力擀皮，要轻轻的，根据面皮的走向，然后要正面擀几下，再翻过来，反面朝上擀几下，正反面轮流擀皮，如果总在一面，会不容易揭开，而且擀的太薄也不容易揭开 💫取出后要立刻一片一片揭开

菜谱创建时间：2022-02-04 13:27:21