蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 简ai-

用料

• 虾 13只
• 粉丝 2把
• 大蒜 一头半
• 耗油 酱油
• 盐 鸡精

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡软后倒掉水分，加入适量酱油和一点蒜末，抓拌均匀备用。【图中粉丝我放了袋装的两小捆，因为家人比较喜欢吃粉丝，所以放的较多，大家平时做放一小捆就够了】 虾去掉虾线，开虾背清洗干净，装盘备用。 蒜头剁碎，用清水洗净，装碗备用。

步骤 2

起锅倒油，加入大半的蒜末搅拌炒出蒜香，加入适量蚝油酱油，一点盐和鸡精

步骤 3

炒至微微有点焦黄倒入剩下的小半蒜末里搅拌均匀备用【图中我的油倒的有点多了，平时大家自己做可以不用倒这么多油】 做这步的时候，大家可以另外起锅开火烧水，以备后续蒸虾要用。

步骤 4

盘子底下倒上拌好的粉丝，把虾一个个平铺在粉丝上面，如图。 然后用勺子把炒好蒜末油平均舀在开过背的虾肉上，如有剩多的蒜末油可均匀倒在底下粉丝上面。

步骤 5

把摆盘好的虾放在烧开水的锅里，记得在锅里放个架子，盖上锅盖蒸10-15分钟左右就可以开吃啦

步骤 6

就是我蒸好后的虾，大家也可以放点葱花，然后淋上热油在开吃，因为我觉得直接蒸好后味道也很好吃，就懒得做这两个步骤了，【我就是个懒人- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)】

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

① 蒜末一定要多，这是这道菜里的灵魂，我大概用了多瓣蒜的一整头再加一半的量。一定要剁碎一些，然后放在密一点的漏网里用清水冲洗1到2遍。不然蒸出来会有蒜头的那个涩味和辣味。 ②，虾最好是一蒸好就开动，放久了粉丝会把里面的汤汁吸收完，吃起来会很干

菜谱创建时间：2022-02-04 13:09:12