糊辣子鸡脚

作者： LRachely

佐料根据食材份量增添

用料

• 鸡爪 一斤
• 糊辣椒 多一些
• 生抽 适量
• 蚝油 少许
• 干花椒 少许
• 花椒油 少许
• 白糖 少许
• 芝麻 少许
• 盐 少许
• 味精 少许

糊辣子鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲洗净备用（最好砍成小块比较入味）

步骤 2

鸡爪冷水下锅，放入料酒、姜片一起煮，时间不宜过长

步骤 3

煮熟捞出，放入冷水或冰水中，可让鸡爪迅速降温，皮质紧实

步骤 4

调制拌料：（根据个人喜好增添），糊辣椒、生抽、花椒、白糖、盐、味精、花椒油、蚝油、凉水少许

步骤 5

搅拌，至少泡制两小时食用，风味更加 （时间越长越入味）

菜谱创建时间：2022-02-03 19:14:05