电饭锅卤猪肘子五花肉

作者： 艾旎

就是想吃肉，大口大口吃！

用料

• 猪肘子一只 1000克
• 五花肉 适量
• 啤酒 1瓶
• 桂皮 适量
• 姜 适量
• 八角 2－3个
• 花椒 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香叶 2－3片
• 干辣椒 适量
• 老抽 1大勺
• 生抽 2大勺
• 白糖 适量
• 洋葱 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量

电饭锅卤猪肘子五花肉的做法步骤

步骤 1

买来的猪肘子，五花肉，解冻，拔毛，洗干净

步骤 2

冷水下锅，放姜，料酒，煮到变色取出

步骤 3

香料准备香叶，桂皮，花椒，胡椒，八角，干辣椒

步骤 4

垫底的辅料，防止糊底，姜，葱，香菜，洋葱，也可以放点蔬菜类…

步骤 5

肘子肉擦干水分

步骤 6

锅里放油烧热

步骤 7

炸一下外皮

步骤 8

赶紧盖起来

步骤 9

肘子翻一翻面，炸的均匀些，小心别炸了自己

步骤 10

炸的我差不多了，就放弃吧，它不均匀就算了，我快炸均匀了……

步骤 11

泡进冷水里，希望能得到虎皮…

步骤 12

电饭锅铺底

步骤 13

放入主角

步骤 14

冷锅倒油，炒个糖色

步骤 15

放入白糖

步骤 16

香料炒香

步骤 17

倒进电饭锅里

步骤 18

倒一瓶啤酒，一瓶清水

步骤 19

一大勺老抽，两大勺生抽

步骤 20

按炖煮或煲汤2－3小时

步骤 21

炖了2个钟，筷子能戳进去了，上色不是很好，又倒了一勺老抽，一勺盐

步骤 22

炖了三个钟，倒到锅里，把汤汁过滤出来，渣渣扔掉，大火收汁

步骤 23

大功告成

菜谱创建时间：2022-02-03 18:14:17