清蒸多宝鱼｜附处理鱼方法

作者： Esther_108

超简单又美味的一道菜，适合新手～

用料

• 多宝鱼 1条
• 葱 四分之一根
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 红辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 淀粉 适量

清蒸多宝鱼｜附处理鱼方法的做法步骤

步骤 1

将处理好的多宝鱼进行清洗，将血液、内脏处理干净。

步骤 2

在多宝鱼的表面撒适量淀粉，然后用钢丝球进行清洗，清洗至表面无黏液即可，可以看到案板上有浓稠黏液。

步骤 3

在鱼的两面抹上盐，然后倒入适量料酒，简单腌15分钟。腌制后将料酒倒掉。 在这15分钟可以切葱、姜、辣椒。

步骤 4

将腌制好的多宝鱼上下加葱姜，大火蒸熟。出锅后撒上切好的辣椒，倒入生抽或者蒸鱼豉油。 用锅烧少量热油，淋在鱼的表面，完成啦！香喷喷！

清蒸多宝鱼｜附处理鱼方法的小贴士

热油加少量即可，鱼本身已经很美味啦，油多了会比较腻。

菜谱创建时间：2022-02-03 16:20:33