Q弹绝美玫瑰花小圆子

作者： Eglantine

南方人年夜饭少不了酒酿小圆子，但是普通的小圆子也太普通啦！超级简单的玫瑰花版本小圆子绝对是又美又好吃的出彩甜品，还可以叫小朋友们和家人们一起动手做，零难度，参与度拉满！

用料

• 木薯淀粉 160克
• 开水 150克
• 糖 10克
• 干玫瑰花瓣 适量
• 桂花藕粉 1包
• 酒酿 1大勺

Q弹绝美玫瑰花小圆子的做法步骤

步骤 1

拿出泡茶的干玫瑰花，把花瓣掰下来，花萼和花芯不要，掰多少都行，看你想要圆子里花瓣的密度。

步骤 2

这一步我腾不出手拍照，把花瓣和160g木薯淀粉放在盆子里，准备150g开水，左手倒水右手筷子搅拌，然后揉成面团。然后招呼家人们孩子们开始集体搓小圆子，揪一小块手心搓圆就行，没有任何难度。这一步非常容易，木薯淀粉和橡皮泥一样好塑形，且不会散架。但是圆子不要太大，和日常小圆子一样大就行，而且大小要均匀，不然不好煮。

步骤 3

然后烧一锅水，水开后把圆子扔锅里，煮到全都飘起来，关火闷三分钟。闷好后把小圆子捞出来放在冷水里降温浸泡，这时候小圆子就变成透明的了，非常美，而且非常Q，是奶茶里波霸珍珠的口感。

步骤 4

接下来就和平时煮酒酿圆子一样了，半锅冷水加一包桂花藕粉，一边搅匀一边烧烤。烧开后加入一大勺酒酿，尝尝汤的甜度加糖，最后把玫瑰圆子丢进去，再次煮开就可以享用啦！又甜又香，颜值超高！口感超Q弹

Q弹绝美玫瑰花小圆子的小贴士

1.一定要用木薯淀粉，不能用其他淀粉、面粉或者糯米粉代替，不然会车祸的 2.藕粉的作用是增加汤的香甜和浓稠度，煮到汤略挂勺就行，不要冲成平常藕粉的稠度，太稠了。 3.藕粉必须冷水下锅，全程搅拌，不然一定车祸。 3.其实这个小圆子做好可以放进任何你喜欢的甜汤里，请自由发货，例如红豆汤、芋圆汤、红糖水等等等，它就是个圆子而已 4.圆子里加的糖很少，基本吃不出来甜味，有嗜甜的亲们请自行加更多的糖。 5.不要摘花瓶里的玫瑰花来做，那个不能吃！不能吃！

菜谱创建时间：2022-02-03 15:10:40