猪肠粉

作者： 小龙儿2

记得儿时，每个冬至前夕，母亲都做这款“猪肠糕”，我们就在旁边围观或做“小二”。猪肠糕大部分食材都是自给自足，就连粉皮也是用自家种的稻米磨成的米浆倒在蒸盘上制作而成，米香浓郁。也不知为何，喜欢做美食的我，竟从未做过这款。今天到市场，无意中看到摆摊中的新鲜沙葛，于是决定也做一次猪肠糕。沙葛、胡萝卜🥕、香葱蒜苗、芹菜、香菇、腊肉、腊肠、瘦肉、虾米🦐、炒花生🥜……味道一级棒，与我想象的一样，是我想要的味道。

用料

• 猪肠粉 5条
• 沙葛 半只
• 腊肉 适量
• 香菇 适量
• 虾米 适量
• 芹菜 适量
• 腊肠 适量

猪肠粉的做法步骤

步骤 1

食材见图

步骤 2

炒香的花生碎

步骤 3

腊肉腊肠

步骤 4

沙葛，胡萝卜切粒

步骤 5

食材炒香

步骤 6

猪肠粉打开，放馅料

步骤 7

卷起来

步骤 8

美味

步骤 9

刚买回来的猪肠粉

步骤 10

成品

步骤 11

因为一条猪肠粉比较长，通常卷好之后都要分成两段，所以中间留空隙方便切，这样不会让馅料露出来

步骤 12

切成两段

步骤 13

馅料做好的样子

猪肠粉的小贴士

因为一条猪肠粉比较长，通常卷好之后都要分成两段，所以中间留空隙方便切，这样不会让馅料露出来

菜谱创建时间：2022-02-03 14:57:54