5种浓汤

作者： 阿虹的厨房

用料

• 马豆70克，水1000克左右，咖喱叶10片
• 西红柿1个，胡萝卜半个；豆芽/白玉菇，西兰花。洋葱，姜适量
• 酥油1汤勺，香菜2颗
• 各种汤常用到的食材：西红柿，洋葱，豆腐，土豆，胡萝卜/南瓜，口蘑/白玉菇/茭白/金针菇/豆芽；圆白菜/莴笋/西芹/白绿菜花

5种浓汤的做法步骤

步骤 1

【马豆汤】1.马豆浸泡2小时，淘洗干净加水和咖喱叶。高压锅煮豆模式煮熟，捞出咖喱叶不要。锅热加酥油加洋葱姜丝炒香，加胡萝卜块翻炒1分钟加番茄炒软，倒入入马豆汤，接着加西兰花，豆芽，煮半小时，加入煮熟的马豆，最后加香菜即可。

步骤 2

【南瓜汤】南瓜泥。1熟红芸豆；2木耳；3口蘑/藕/茭白；4胡萝卜/南瓜块/玉米粒；5西兰花/莴笋/荷兰豆；洋葱，姜。炸豆腐片切条。 1.油热放入姜末，洋葱碎，炒香，接着放入口蘑炒软，加足够多的水，水开菜加五种颜色的菜各一份煮熟。加南瓜泥3大勺，最后加盐黑胡椒粉调味。

步骤 3

【咖喱汤】西红柿，土豆，胡萝卜，西兰花/莴笋，豆腐，咖喱粉，椰浆或椰子粉。盐。 1.豆腐切小块用油煎黄备用。 2.油热放胡萝卜丁 土豆丁煎熟备用。 3.锅中剩余油炒香葱姜末，加土豆胡萝卜豆腐丁和西兰花，加一大勺咖喱粉，确保咖喱粉包裹住所有食材。 4.倒入西红柿翻炒变软，加入适量水煮至所有食材变软，倒入椰浆。煮至汤汁浓稠即可，最后加盐调味。

步骤 4

【番茄汤】西红柿3个，番茄酱2汤勺，豆腐，毛豆/豌豆，圆白菜。 1.西红柿切末，豆腐小块备用。 2.油热葱姜末炒香，倒入西红柿炒软，加入2大番茄酱翻炒片刻，加适量开水。 3.水翻滚后加入豆腐，毛豆，煮熟1小时。最后加盐，白胡椒粉调味撒香菜末。

步骤 5

【大酱汤】豆腐，菜花，金针菇，白菜，圆白菜

菜谱创建时间：2022-02-03 12:17:37