超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方

作者： 娇娇爱food

港式菠萝包不定期我都要刷一次 真的太怀念了 很香 酥酥的外皮 今天依然是用我的海氏C40烤箱

用料

• 面包部分
• 高粉 250
• 鸡蛋液 25克
• 白糖 40克
• 鲜酵母 9克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 酥皮
• 软化黄油 30克
• 糖粉 25克
• 全蛋液 5克
• 低粉 50克
• 蛋黄1个（刷表面） 1个

超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方的做法步骤

步骤 1

1⃣️、面包部分除黄油外所有材料放入厨师机3档8分钟。 2⃣️、放入黄油继续3档8分钟。能撑开结实的薄膜即可

步骤 2

揉好的面团是这种光滑状态

步骤 3

分割7个每个68克左右。滚圆盖保鲜膜

步骤 4

酥皮所有材料混合。分割7份。每份15克。取一个酥皮

步骤 5

上下盖上保鲜膜 擀开

步骤 6

取掉一张保鲜膜

步骤 7

把酥皮包裹在面团上。整个都包住

步骤 8

全部依次做好

步骤 9

取一个蛋黄

步骤 10

刷在表面

步骤 11

在用牙签画纹路。记得一定是先刷蛋液在画。这样才好看

步骤 12

放入烤箱 发酵功能35度发酵1.5倍大

步骤 13

180度烘烤20分钟。上色满意加盖锡纸

步骤 14

烤的时候就特别香

步骤 15

快来一起试试吧

步骤 16

包装一下就不一样了

菜谱创建时间：2022-02-03 00:38:32