上桌扫光光的红烧鲈鱼

作者： 不要吃成圆滚滚

过年必不可少的就是鱼啦 寓意年年有余 加上我也是真喜欢吃鱼

用料

• 鲈鱼 400g
• 料酒 半勺
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 老抽 一勺
• 大蒜 3瓣
• 生姜 5丝

上桌扫光光的红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼先洗干净用少许盐腌制一下 锅里烧热冒烟放入油烧热啊冒烟 放入鱼，不要动，让它定型翻面

步骤 2

这样煎出来的鱼一点也不粘锅

步骤 3

放入姜丝、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油，一碗水闷开 出锅前放少许盐鸡精、青红辣椒

步骤 4

盛出来放入香菜点缀

上桌扫光光的红烧鲈鱼的小贴士

鱼不粘锅的要点在于锅一定要热 再就是煮鱼的时候关盖子闷并且记得翻个身，让鱼受热和入味均匀

菜谱创建时间：2022-02-02 23:52:16