玉灵膏（代参膏）

作者： Malachha

玉灵膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是补血补气的臻品。 [功用]补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。 玉灵膏 一名 代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。 清*王孟英《随息居饮食谱》 血虚，血液不足导致血不养心，所以出现睡眠障碍。玉灵膏养心血，安心神，则心得血养，自然可以安睡。 气血虚，则面色必定萎黄苍白，精力不济，脾胃虚弱。将正气，血液补足，可以使得面色红润，气色好正气足精力充沛，脾胃佳。 适宜人群 血虚气虚，面色差，易疲劳，心悸，失眠多梦。 产妇需补气血者；女性生理周期不佳补气血调理者；精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。失眠健忘，体弱易病老者。

用料

• 西洋参 20克
• 桂圆肉 200克
• 冰糖 20克
• 大米 半杯

玉灵膏（代参膏）的做法步骤

步骤 1

龙眼肉（干）+西洋参（磨成粉比较好吸收），10:1的比例进行配备

步骤 2

制法 1 将龙眼肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。下少量冰糖

步骤 3

2 放入锅中隔水蒸，建议蒸制40小时，达到这个时间的龙眼肉之热 性得以消散，膏方平和。 放碗大米隔壁蒸，每10小时换大米。 (大米蒸出来的气:解毒清凉) 蒸得很费事…需要耐心…不要干锅 最好用双盖炖盅，这样汤汁不至于太多。

步骤 4

3 食用方法：每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，开水冲调食用。

玉灵膏（代参膏）的小贴士

保存方法 密封包装后冰箱冷藏保存，可保存45天。 不宜食用人群 孕妇和儿童不宜食用。痰火内盛或湿热蕴阻者，不宜食。 本方为甘温与甘寒相济的滋补剂。方中龙眼性味甘温，功能益心脾，补气血，安神益智，主治劳伤心脾，气血不足，心悸失眠，神疲体倦，面色萎黄，饮食欠佳等症。西洋参性味甘寒，功能益气养阴，生津止渴，主要含有人参皂甙，所以它与人参都有补益的作用。《医学衷中参西录》说：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品。

菜谱创建时间：2022-02-02 17:51:35