姜奶の小方块

作者： 和原Iris

做了3次，配方也调整了3次，后续图片会补。希望大家喜欢，请勿转载。 tips： ①微辣的姜饼，对姜味接受度高的可以做。我用的是小黄姜粉，其它品种的姜粉当然也可以。 ②可以减少姜粉用量到3克，就没有明显姜味了(｡･ω･｡) ③不保证将代糖换成白糖之后，按配方也能做好。

用料

• 低筋面粉 80克
• 牛奶 55克
• 黄油 50克
• 炼乳 15克
• 姜粉 6克
• 花生碎（可不加）
• 代糖（6倍甜） 3克

姜奶の小方块的做法步骤

步骤 1

熬制姜奶酱： 将牛奶、炼乳、姜粉、代糖，放入奶锅小火烧开，会变得渐渐浓稠。煮出适量水分呈酱状后，关火放凉。

步骤 2

黄油软化至室温，倒入放凉的姜奶酱 手动/机器打发至颜色变浅发白，挑起时呈小尖角。 将面粉和花生碎加入，搅拌均匀。（不用冷冻）

步骤 3

整形：切成长宽约1.5㎝*1.5㎝，厚0.6cm的小方块（方便烤熟） 烤箱预热 上管150℃，下管130℃，烤18min （防止底部焦糊）

菜谱创建时间：2022-02-02 17:36:38