下厨房的第一份咸蛋黄排条指南！

作者： Yaliki

下厨房里第一份！咸蛋黄排条的菜谱！ 在喜欢的餐厅里吃到超好吃的咸蛋黄排条，发现下厨房里目前只有椒盐排条OR咸蛋黄鸡翅的菜谱，所以来做第一个吃螃蟹🦀的人啦！

用料

• 瘦肉或者排条 100克
• 咸蛋黄 4个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺

下厨房的第一份咸蛋黄排条指南！的做法步骤

步骤 1

在餐厅里吃到的咸蛋黄排条～好好吃，想回家做！

步骤 2

很重要！怎么样把排条变嫩？这里总结了三个很很很有效的方法，用小本本记下来！一是用刀背把切好的排条拍松，二是在蛋液+料酒生抽盐里洗60分钟澡，三是在淀粉里洗澡～

步骤 3

炸锅里炸好排条～

步骤 4

热锅放少许油，加用勺子压碎的咸蛋黄，翻炒至均匀冒泡泡，加入排条翻炒，蛋黄挂上去就好啦～

菜谱创建时间：2022-02-02 15:00:57