我的新年八宝饭记录八宝糯米饭消耗糯米

作者： 愿爱常甜

五谷丰登，甜甜蜜蜜。 干净无水的碗里抹上薄薄一层固体猪油，在碗底和侧面摆放一些干果蜜枣红枣花生莲子葡萄干之类的做装饰，然后铺一层生的白糯米(最好提前浸泡2小时以上)或者提前蒸好的糯米饭(放凉后放入白糖拌匀)，再铺一层提前煮熟的红芸豆或者提前炒好的豆沙馅，再铺一层生糯米或糯米饭，再铺一层葡萄干山楂果丹皮之类的，最后再铺一层糯米（碗大的话可以再铺一层煮熟的红芸豆或花生）。

用料

• 白糯米 可掺黑/紫糯米
• 白糖 或者红糖
• 蜜枣 3-6个
• 红枣 3-5颗
• 葡萄干 少量
• 莲子 少量
• 枸杞 少量
• 白果(银杏) 3-6粒
• 红芸豆 或红豆
• 花生 少量

我的新年八宝饭记录八宝糯米饭消耗糯米的做法步骤

步骤 1

提前2小时以上把白糯米（可掺一些黑糯米或紫糯米）用清水泡起来。 红芸豆和花生最好也提前2小时用电饭煲煮熟备用。

步骤 2

干净无水的碗里抹上薄薄一层固体猪油，在碗底和侧面摆放一些过筛后的南瓜泥、紫薯泥、熟红芸豆、熟花生、黄绿紫黑4种颜色的葡萄干、蜜枣。

步骤 3

铺一层提前浸泡2小时以上的生糯米，再铺一层提前煮熟的红芸豆，再铺一层生糯米，再铺一层葡萄干，再铺一层糯米。最后再铺一层蜜枣和煮熟的红芸豆和花生。 每铺一层都用勺子压实。然后再用白糖和温水调的糖水倒碗里，跟米表面齐平即可。

步骤 4

碗里食材不要放太满，蒸熟后会冒出来。

步骤 5

蒸熟后的样子

步骤 6

盘子盖在碗上，然后把碗倒过来扣在盘子上，碗上如果抹了猪油，就可以很轻松地从八宝饭上方拿起来了。

步骤 7

这一碗我偷懒没抹猪油，就只能用勺子沿碗边划一圈，导致八宝饭表面不够圆润。

步骤 8

南瓜泥和紫薯泥给八宝饭增色不少哦！

步骤 9

料很足，味道很棒，甜甜蜜蜜的！

步骤 10

八宝饭 作者： 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106125666/

步骤 11

八宝饭 作者：曾经-11 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106113274/

步骤 12

虎虎生威饭团 作者：李子炫 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106671150/ 可以借鉴图案做成甜口的八宝饭。

步骤 13

八方来财八宝饭 作者：李子炫 教程链接： https://www.xiachufang.com/recipe/106671137/

步骤 14

兔兔饭团 作者：Lilyhuaya 教程链接：https://www.xiachufang.com/recipe/107010127/ 可以做个兔兔造型的八宝糯米饭

步骤 15

消耗糯米 大米花（油炸） 作者：林娟123 https://www.xiachufang.com/recipe/104356260/

菜谱创建时间：2022-02-01 21:47:42