卤牛肉

作者： 喜欢学做菜的厨娘

用料

• 姜片 8片
• 卤料包 1小袋
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 3克
• 豆瓣酱 2勺
• 牛腩 3斤
• 啤酒 1罐
• 葱段 4段

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛腩洗干净，分小段

步骤 2

放入冷水中，浸泡2小时

步骤 3

浸泡结束后，牛腩冷水下锅，加入姜片料酒

步骤 4

煮开后，将水面上的浮沫撇掉，将牛肉捞起放入砂锅中，煮牛腩的水一定留着

步骤 5

牛腩一个个捞到砂锅后，锅内加入生抽，老抽，姜片，葱段，豆掰酱，盐，卤料包，然后加入灵魂关键的一步（煮牛腩的水）🤔🤔最后再加入啤酒（根据砂锅大小，如果牛腩水够了，啤酒可不放）

步骤 6

开小火炖一个多小时后再焖20分钟，出来的成品就是上图的样子🤗

步骤 7

切片，好吃好吃✌

菜谱创建时间：2022-02-01 21:19:47