人人心中都有一道最好吃的红烧带鱼

作者： 海底晓妖

很多美食永远都是家里的味道、妈妈的味道，才是最好吃的——比如饺子，比如红烧带鱼❤️

用料

• 带鱼 条
• 料酒 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 红烧酱油
• 海鲜酱油
• 姜 片
• 葱
• 蒜🧄
• 花椒
• 大料
• 香叶

人人心中都有一道最好吃的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼收拾干净，炸好备用。

步骤 2

葱姜蒜切好备用，花椒大料可以放到茶包里以免吃的时候被麻到；再来几片香叶。

步骤 3

热锅，放少量油，放葱姜蒜，然后把炸好的鱼一块块铺在葱姜蒜上。

步骤 4

放入料酒，醋，红烧酱油（少，色深），海鲜酱油，花椒大料包，香叶（当然可以添加自己喜欢的各种调料，量也根据自己的口味喜好）；放水没过鱼。

步骤 5

开锅后加盐和糖。本人喜欢偏甜口感，所以盐一勺半，糖多放。

步骤 6

再继续开锅至汤汁味道浓缩，适量。总时长大约40min。中火。当然中途可以尝一下汤汁味道，需要的话加盐或加糖调整。

步骤 7

关火盛盘完成啦！😄😋✌️

人人心中都有一道最好吃的红烧带鱼的小贴士

火不能太小，但也不是大火。调料根据自己的口味喜好来调整，还可以煎个荷包蛋放进去😄。

菜谱创建时间：2022-02-01 19:10:25