梅津小番茄

作者： 眺妈

过年荤菜居多，这道菜正好可以解腻。

用料

• 小番茄 500克
• 冰糖 20克
• 话梅 10颗
• 直饮水 1000克

梅津小番茄的做法步骤

步骤 1

10颗话梅，20克冰糖，500克水加入主锅，12分钟100度小勺反转将水煮开。

步骤 2

将煮好的话梅水倒入盆中放凉备用。

步骤 3

小番茄底部用小刀轻轻划出十字，不要太深，划破表皮即可。

步骤 4

主锅再加入500克水，6分钟V档小勺将水煮开。

步骤 5

快速倒入事先准备好的番茄，静置15秒。

步骤 6

将小番茄倒入网篮中沥干。

步骤 7

将小番茄的皮剥干净。

步骤 8

将剥好的小番茄倒入冷却的话梅水中，浸泡4小时就可以食用了，放冰箱冷藏口味更佳。

步骤 9

装盘即可。

菜谱创建时间：2022-02-01 15:01:54