松露雪花冰巧克力

作者： Pinewood

-18度挑战你的舌尖味蕾。 它的瞬间融化，如电光石火，令人喜极泪奔。

用料

• 1、4度松露黑巧克力
• 65%黑巧克力（梵豪登） 300克
• 淡奶油（铁塔） 300克
• 黄油（金凯利） 15克
• 2、0度抹茶雪花巧克力
• 抹茶粉（宇治白莲） 20克
• 30.5%白巧克力（梵豪登） 300克
• 淡奶油（铁塔） 300克
• 黄油（金凯利） 15克
• 3、-18度草莓冰巧克力
• 草莓粉（kukku） 20克
• 30.5%白巧克力（梵豪登） 300克
• 淡奶油（铁塔） 300克
• 黄油（金凯利） 15克

松露雪花冰巧克力的做法步骤

步骤 1

加热淡奶油至沸腾，待其冷却至70度，分别加入其他材料，搅拌使其溶化并融合均匀、柔滑、光泽。入模，盖保鲜膜，分别入4度、0度和-18度冰箱四小时以上。

步骤 2

脱模，分别撒上可可粉和奶粉。

松露雪花冰巧克力的小贴士

1、草莓冰巧熔点在零度以下。当它遇到舌尖的“高温”，将迅速融化和弥漫开来，浸润全部味蕾。 2、舌头的耐受温度范围是-30度到58度。何不尝试一下，美食在它最佳食用温度时的美味。

菜谱创建时间：2022-02-01 14:05:32