宫保鸡丁

作者： 来做点吃的吧

年夜饭的记录，学习于小红书的“爷俩儿好菜”！不要忘记老抽，不然鸡肉炒出来发白！

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡蛋 1个
• 盐 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 葱姜蒜 切片若干
• 辣椒干 10个
• 花椒 20粒
• 宫保酱汁 用量
• 白糖 4勺
• 米醋 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 按口味
• 香油 1勺
• 水淀粉 2勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨切丁，一点点盐，一点点胡椒粉，料酒抓匀。分次加入葱姜水，抓匀，下去玉米淀粉，抓匀上浆后，倒入一勺香油抓匀腌制20分钟

步骤 2

葱姜蒜1:2:3，切片待用。 酱汁调匀待用 热锅冷油，炒散肉丁出锅。底油炒香辣椒干出一丢丢糊味，下去葱姜蒜，爆香后下去酱汁和肉粒，翻炒成熟，加一丢丢熟的花生米。 出锅装盘！

菜谱创建时间：2022-02-01 10:00:38