年夜饭下酒菜之盐焗虾（北鼎mini烤箱版）

作者： 十九阿姨

丈夫的家乡在海边，最近几年因为我工作和爱好关系，陪我一起留在了山里。已经好几个春节没有回海边过年。每年婆婆都会寄各种海鲜过来。我和丈夫都爱喝酒，所以年夜饭一定会做点适合下酒的菜啦。

用料

• 大虾 12只
• 粗盐 500克
• 青花椒 适量
• 黑胡椒 适量
• 百里香 1把
• 柠檬 2个
• 料酒 适量

年夜饭下酒菜之盐焗虾（北鼎mini烤箱版）的做法步骤

步骤 1

准备材料：

步骤 2

大虾去除虾线后，用料酒简单腌制30分钟，再用厨房纸吸干水分。

步骤 3

料酒浸没青花椒（10分钟左右）再沥干备用。这个步骤也可省略，是最近很鲁菜师傅学的，可以更好的激发花椒的香气。

步骤 4

平底锅开小火，将所以香料下锅炒出香气。

步骤 5

加入粗盐继续翻炒。使香料的香气附着在粗盐上。炒至微微发黄即可。

步骤 6

将炒好的香料盐铺一层在北鼎mini烤箱自带的烤盘上。

步骤 7

再平铺上擦干水分的大虾。

步骤 8

为了增加风味，我又去阳台摘了一把百里香铺上。

步骤 9

铺上剩下的香料盐，盖住大虾后，再切两个柠檬片盖上。

步骤 10

放进烤箱，200度烤20分钟左右。

步骤 11

根据虾的大小可适当增加时间。

步骤 12

出炉后拍去表面的粗盐即可享用。

步骤 13

很适合下酒哦。 ㊗️：新年快乐呀！🍻🍻🍻

菜谱创建时间：2022-01-31 23:23:40