黄金蛋饺

作者： 匣神给家人的私房菜

2022年夜饭之一，蛋饺寓意招财进宝，祝愿2022年一切顺心！ 之前一直吃安井的蛋饺还不错，都说蛋饺不好做，这次试试。 在家包好蛋饺，到父母家一蒸就好了。

用料

• 鸡蛋 4个
• 猪肉馅 100克
• 虾仁 5个
• 胡椒粉 1勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 葱姜 适量
• 马蹄 2个
• 盐 适量
• 鸡汁 1勺
• 高汤或水 1碗
• 淀粉 2勺
• 香油 一点
• 香葱碎 一点

黄金蛋饺的做法步骤

步骤 1

活馅！虾仁切小丁！

步骤 2

把鸡蛋打碗里。

步骤 3

用汤勺或模具制作蛋饺，新手建议馅小一点，肉馅放的偏一点。

步骤 4

煎好的摆好，等着带到父母家。

步骤 5

正式制作，将娃娃菜铺在碗里，中间加了一点处理好的腌火腿。

步骤 6

最后把蛋饺铺上。大火上气蒸7分钟。

步骤 7

蒸好后，用鸡汁和高汤烧开，加淀粉点香油，勾个亮芡，最后放一些小葱花，上菜。好看！

黄金蛋饺的小贴士

本次没准备马蹄（荸荠），建议加一点！ 蛋饺是真不好包，不行就买安井蛋饺，直接接第五步。

菜谱创建时间：2022-01-31 22:06:11