墨鱼大烤

作者： FaithQu

上海人过年必备冷菜墨鱼大烤，先烤后酱，不用一滴油，容易上手。

用料

• 东海墨鱼 1只
• 生抽
• 老抽
• 桂皮
• 八角
• 冰糖
• 葱段
• 生姜

墨鱼大烤的做法步骤

步骤 1

把鱼洗干净后放锅里小火烤，慢慢收掉腥味，把水烤干。

步骤 2

然后把鱼拿出来，用水把锅和鱼都再洗干净。

步骤 3

放下所有调料加水，先大火烧开，再用小火开盖慢慢烤。

步骤 4

烤到收汁就好了。

步骤 5

切片上盘，完美！

墨鱼大烤的小贴士

不用放油，火不要太大，调料按自己平时的喜欢，没有特别要求，喜欢甜的多放些糖。

菜谱创建时间：2022-01-31 16:39:51