红酒慢炖小羊腿

作者： 兔兔的西食厨房

两人份吃撑美食

用料

• 小羊腿 2只(800克)
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 西红柿 400克
• 红酒 300ml
• 高汤 250ml
• 干百里香 1茶勺（4克）
• 番茄膏 1汤勺（10克）
• 芹菜 1根
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 香叶 1片

红酒慢炖小羊腿的做法步骤

步骤 1

用料全家福，高汤我是用鸡浓汤宝做的。红酒越便宜越好，种类不限。

步骤 2

圆葱，芹菜，胡萝卜，大蒜切小块备用

步骤 3

羊腿两面涂抹黑胡椒，盐

步骤 4

热油煎羊腿直至表面变色，大约2分钟一面。

步骤 5

两只羊腿同样操作，煎好后放一边备用

步骤 6

同一只锅里会有煎羊腿剩余的油，加入洋葱，大蒜中火炒2分钟

步骤 7

加入胡萝卜，芹菜，中火继续炒4分钟

步骤 8

加入300ml红酒，400克西红柿，1茶勺干百里香，1汤勺番茄膏，一片香叶，250ml高汤

步骤 9

加入羊腿小火煮开

步骤 10

煮开后转小火，盖盖煮2.5小时

步骤 11

2.5小时后，开盖再煮0.5小时，关火出锅。

步骤 12

搭配土豆泥或者米饭，我喜欢搭配土豆泥。

菜谱创建时间：2022-01-31 14:47:34