辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火！

作者： 静颖沉璧Kitty

超级简单的辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火，年夜饭必备菜目，一起来！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 香辣酥 1包
• 盐 适量
• 油 适量
• 干辣椒 少许
• 淀粉 适量
• 葱姜 适量
• 麻椒或花椒 适量

辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火！的做法步骤

步骤 1

买一块鸡胸肉，浸泡，洗净，沥干。

步骤 2

将鸡胸肉切成小肉块。

步骤 3

放入盐、葱花、姜丝、麻椒（或花椒）、干辣椒少许，腌制一小时。

步骤 4

为省事可以买一包现成的香辣酥。 在小碗中准备少许淀粉。 开火，炒菜锅中倒入油。待油热后改小火，夹起鸡肉块、粘上淀粉，放入油锅中炸至轻微泛黄后逐块取出。（忘了拍炸鸡块时的图，抱歉）

步骤 5

洗锅后重新倒入花生油少许，放入葱、姜、麻椒（或花椒）翻炒，然后倒入香辣酥翻炒，最后倒入炸好的鸡块翻炒2分钟，出锅。

辣子鸡块，寓意鸿运当头、红红火火！的小贴士

一般用花椒居多，我尝试了麻椒，做出来是最近比较流行的麻麻的藤椒味儿。

菜谱创建时间：2022-01-31 14:40:05