有仪式感的年夜饭

作者： 锴宝麻咪

每年除夕都要做一桌子，精心设计，每年都不一样，荤素搭配，颜色搭配，并保证所有菜基本同时热乎上桌，该蒸的蒸，该烤的烤，该炒的炒，先做哪个，后做哪个，都要提前设计好哈，生活就要有仪式感✌

用料

• 鱼 1条
• 虾 8只
• 茄子 2个
• 排骨 3根
• 豆腐 1块
• 火腿 一根
• 糯米 100克

有仪式感的年夜饭的做法步骤

步骤 1

全景视频，满满一桌😍

步骤 2

糯米蒸排骨，蒸了1小时，糯米提前泡一晚上，排骨提前用郫县豆瓣酱腌了一小时，摆盘上锅蒸，这个蒸差不多40分钟的时候，上面再加一层蒸糯米虾，锅里切记加足够的水，别烧干锅了

步骤 3

团团圆圆糯米虾，虾肉和猪肉混合在一起弄成球，插上虾尾巴，蒸15分钟

步骤 4

酿豆腐，豆腐切大块，挖坑，填入肉馅，煎的焦黄，再放汤汁煮一下

步骤 5

蓑衣茄子，先切好茄子，再放油锅煎透，煎软，肉末炒香加水加茄子炖一下

步骤 6

烤鱼，鱼身刷油撒调料，底下放了些金针菇，香菇，刷油，放锡纸上，放烤箱200度，烤前30分钟锡纸盖住表面，再掀开，再烤10分钟

步骤 7

发财树，凉拌西兰花，这个菜儿子拼的

步骤 8

火腿拼盘

步骤 9

黑芝麻馅糯米鱼，糯米一定要加点面粉，不然蒸熟成印象派了😂

菜谱创建时间：2022-01-31 13:59:42