原汁原味牛尾汤

作者： Mr蒲公草

没有太多佐料原汁原味，最关键鲜、嫩、香。

用料

• 新鲜牛尾 750克
• 大葱 1根
• 盐 少许
• 花椒 少许
• 辣椒 1个
• 料酒 适量
• 姜 15片

原汁原味牛尾汤的做法步骤

步骤 1

新鲜牛尾，加入料酒，花椒少许，辣椒1个，盐少许，浸泡1晚。（至少5小时以上）

步骤 2

洗净，加入葱半根切片、姜7片、料酒，凉水下锅焯水，去除浮沫，捞出若还有浮沫沾在肉上则用温水洗净。

步骤 3

洗净放入电砂锅，加开水够量，葱、姜、几粒花椒，炖3-4小时。如果着急可以压力锅半小时，自然放气（不建议，汤只有慢炖好喝）。

步骤 4

咕嘟、咕嘟………

步骤 5

喜欢萝卜的加入萝卜继续炖，最后加盐适量，配以香菜、胡椒粉。和炖牛肉截然不同，鲜、嫩、原汁原味！

菜谱创建时间：2022-01-31 12:33:26