锅里倒油,插入筷子试一下油温。等到筷子冒泡,放入薯条开始炸薯条。这一步炸三到四分钟。
把洋葱切碎,在炸薯条的同时用橄榄油或者牛肉炒洋葱,将洋葱炒至焦糖色,大概需要炒15分钟。
待薯条稍稍变为黄色。把薯条捞出,放到吸油纸上面。加大火力将油加热至比刚刚更热,插入筷子至筷子尖急速冒泡,再把刚刚炸过的薯条,重新翻炸。这一步炸至金黄色即可。
开始制作酱料爸番茄酱,蛋黄酱,黄芥末酱拌匀。将酸黄瓜切小粒切碎一同放入拌匀的酱中。加入一些黑胡椒粉,少许,盐和白糖。酱就完成了。
把切达乳酪放到薯条上面,然后放进预热好的烤箱烤至上面芝士融化,立刻取出来,把刚刚拌匀的酱喝洋葱粒,放到薯条上。就大功告成了。
非常美味