蛋饺

作者： 小白上线666

用料

• 鸡蛋 5个
• 猪肉 150克
• 生抽 1勺
• 盐 少量
• 姜 3片

蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉糜里加生姜沫，一点点料酒，生抽，一点点胡椒粉（也可以不放），一点点白糖，1个鸡蛋用筷子搅拌均匀再搅拌上劲（需要往一个方向多搅拌一会儿，胳膊都酸掉啦）

步骤 2

4个鸡蛋搅成蛋液，然后一个小碗弄少量（不要多啊）淀粉水分两次倒进鸡蛋液中，摊蛋饼时不易破皮，可以再加一点食用油

步骤 3

用勺子舀一勺蛋液到平底锅中，用勺子摊平

步骤 4

放少量肉馅

步骤 5

再把蛋饼对折用勺子轻压边边就可以了（这里里面肉馅是不会熟的）蛋饺吃的时候是要二次加工的 可以做汤或者红烧，吃火锅时也可的

步骤 6

剩了一点点蛋液，倒入锅中摊成薄薄的蛋饼，可以拿来做汤 做多的蛋饺可以放冰箱冷冻室先一个个码整齐冷冻，冻好后再拿保鲜袋装好，放入冷冻保存（不要直接放入保鲜袋，不然容易冻成一坨，要冻好后再放入保鲜袋）

菜谱创建时间：2022-01-30 17:29:22