黄金蛋饺财源滚滚

作者： 咣珰一吃

从小到大，每年春节爸妈精心做的蛋饺都是天下美味之一，每年春节必吃。 祝虎年吉祥如意，财源滚滚。

用料

• 猪肉末拌好腌料 100克
• 鸡蛋55g一个 2个
• 水 2大勺
• 蔬菜油 1小勺
• 猪油/黄油

黄金蛋饺财源滚滚的做法步骤

步骤 1

猪肉末根据自己喜好调好味道，盐酱油白胡椒粉白糖姜末酒糟芡粉香菜。大汤勺直径约7cm。

步骤 2

鸡蛋室温中打散，放入1小勺油和2大勺水拌匀。有时间过滤一下更好。

步骤 3

小刷子用来刷猪油。

步骤 4

小灶眼开火，烧热大汤勺，刷上薄薄一层猪油，在火上略微转动后离开火眼。

步骤 5

立刻用量勺汤勺舀八分满蛋液，浇到大汤勺中间，有吱吱声，转动使得蛋液摊在大汤勺四周。

步骤 6

放回火眼上转动，蛋液边缘有些脱开

步骤 7

移出火眼，放入肉馅。一只手操作，一只手拍照，难度太大。

步骤 8

用筷子翻过压住

步骤 9

放回火上，再压压边缘，即可取出

步骤 10

做好的蛋饺可以作为各种汤底的配菜。

菜谱创建时间：2022-01-30 17:18:47