三色四喜福袋

作者： aica

用料

• 饺子皮 20-25张
• 虾仁 150克
• 玉米胡萝卜豌豆粒 250克
• 水淀粉 2汤匙
• 高汤或水 2汤匙
• 盐、糖、料酒、白胡椒粉 适量

三色四喜福袋的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

虾仁已经，剁成颗粒状，加少许料酒、盐、白胡椒粉拌匀。

步骤 3

杂菜丁洗净，煮1分钟，沥干。

步骤 4

锅内倒油，虾仁冷油下锅翻炒。

步骤 5

变色后加入杂菜丁翻炒均匀，加盐、糖、2汤匙高汤调味，没有高汤用水，加点鸡精调味。 用水淀粉勾芡。

步骤 6

盛出等待冷却。

步骤 7

等馅料冷却的过程中处理饺子皮，刷油，6张叠放在一起。

步骤 8

然后擀皮。 ⚠️⚠️擀2、3下就要翻一面擀，否则容易下面的皮子大小不一致。 皮子尽量擀得大一点，好包一点，包好之后的造型也会好看一点。

步骤 9

蒸笼里面垫上蒸笼布，水开后蒸15分钟，趁热掀开。

步骤 10

烧水烫香菜，杆子长一点的。

步骤 11

包入馅料，用香菜扎袋口。

步骤 12

皮子擀得大一点，蒸笼里面可以放6-7个。 因为都是熟的，所以可以趁热食用。 如果冷藏过的，可以水开后蒸30秒，不可微波炉加热，以免皮子变硬。

步骤 13

皮子擀得小的话可以包10-12个，但是个人觉得馅料少造型和口感都欠佳。

菜谱创建时间：2022-01-30 16:29:58