酒酿玉米杂粮馒头

作者： 柒柒酱

一直爱吃无添加的粗粮。酒酿又是最爱。于是闲着没事就做了这个。 酒酿是自己发的。玉米面是“豆腐西施”老板娘那里买的，绝对自己磨的。无糖。家里没有烤箱。用电饭锅代替了。

用料

• 酒酿汁 适量
• 玉米面/棒子面 200g
• 自发粉 100g
• 酵母 3g

酒酿玉米杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

酒酿取汁，渣不要和面了。

步骤 2

倒入玉米面跟自发粉，加酵母，和好面。其实我超级懒，就是纯粹拿着筷子搅拌，在酸奶那个不锈钢锅里搅拌。

步骤 3

我用酸奶机，醒面。反正，就是利用那个温度。然后，基本20分钟。有蜂窝状就好了。

步骤 4

然后拿出来，随便揉成团。嘿嘿。要的就是原生态的感觉。

步骤 5

电饭锅，预热，为了防止沾底，可刷一点油，这样其实也提香。真心的。

步骤 6

出锅啦。哈哈。我觉得加上芝麻一定会更香。

酒酿玉米杂粮馒头的小贴士

无糖、因为酒酿本身就有甜味，酒香。 玉米面是粗粮。而且我这个是农家自己磨的，所以颗粒比较大。 酒酿也是自己做的。酒香十足。 嘿嘿。纯粹个人喜好。追求口感的童鞋，可考虑增加葡萄干一类的。

菜谱创建时间：2012-10-12 20:17:11