蒸鲈鱼(铸铁锅版)

作者： 罗666888

我买的是冷冻，并处理好的鲈鱼。比较方便，味道也是挺好的。

用料

• 鲈鱼 1条
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 姜片 10片
• 油 5克
• 大蒜 6瓣
• 葱 2根
• 蒸鱼豉油 5勺
• 醋(可不加) 2勺

蒸鲈鱼(铸铁锅版)的做法步骤

步骤 1

用冷水解冻鲈鱼后，洗净沥干。

步骤 2

里外都加入姜片，用盐和料酒腌制鲈鱼15分钟，去腥。

步骤 3

刷少量油到铸铁锅，底部铺上葱，也可以再铺上姜片，防止粘锅。最后放上鲈鱼后，再再上边铺姜丝。

步骤 4

盖上盖子，中火加热，听到锅里面咕咕声开了后，继续中火6分钟，再转最小火5分钟，然后再关火焖5分钟。

步骤 5

另起锅，热锅热油。

步骤 6

倒入蒸鱼豉油和醋，放入大蒜和葱，再浇热油，就可以吃了。 喜欢吃辣椒的可以另外铺上一点红辣椒和青辣椒。

菜谱创建时间：2022-01-30 08:15:14