巧克力奥利奥乳酪吐司

作者： 99胖酱

配方量为1个450克吐司或2个250克水立方。 带馅料的吐司不要10成膜，会撑不起馅料。

用料

• 面团：
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 15克
• 蛋液 25克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 奶油奶酪 45克
• 细砂糖 10克
• 奥利奥饼干碎 15克
• 70%耐烤巧克力豆 10克

巧克力奥利奥乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料除盐和黄油外全部放入搅拌桶，揉出粗膜后加盐和黄油，揉到有些锯齿状的9成筋就可以了。

步骤 2

室温一发，手指按压有指印，不回弹不塌陷。

步骤 3

均分为2份，排气滚圆，盖好松弛20分钟

步骤 4

软化的奶油奶酪加砂糖搅拌顺滑，加奥利奥饼干碎和耐烤巧克力豆搅拌均匀备用，划拉成两份

步骤 5

松弛好的面团光面朝上擀开，翻面，两边折被子一样折起来，擀开，抹上馅料，底部稍微压薄，卷起来

步骤 6

收口朝下放入模具，二发8分满，有馅料的吐司要发得稍微满一些。

步骤 7

预热烤箱175度 发好的吐司顶上放一块奥利奥饼干 175度22分钟

菜谱创建时间：2022-01-30 01:26:52