蒜茸开边虾

作者： lilianzll

步骤简单又好吃。 粉丝充分吸收了虾和蒜头的鲜甜，回味无穷哇

用料

• 虾
• 蒜头
• 粉丝
• 西兰花
• 料酒
• 糖
• 盐

蒜茸开边虾的做法步骤

步骤 1

把虾切背开边，挑出虾肠备用。把蒜头切碎，切得越细越好，做成蒜茸备用。

步骤 2

把粉丝下水煮2分钟，主要是为了让粉丝软化。因为粉丝越软才越能够吸收鲜味。

步骤 3

把已经软化的粉丝稍微剪一剪（为了吃起来方便），铺在盘子上。再在粉丝上放上虾，均匀把蒜茸撒上虾面上。倒上两勺料酒，一勺糖、少量盐，静置10分钟让调料入味。

步骤 4

将西兰花水煮5分钟。煮的时候在水里加点油和盐，这样可以保持颜色西兰花的颜色鲜绿。（主要是为了摆盘）

步骤 5

将西兰花摆上盘，隔水蒸7-8分钟就行啦。

蒜茸开边虾的小贴士

粉丝还是要尽可以泡软，这样后边才容易入味，也好吃。 可以不用西兰花，因为今天家里的虾剩的不多，所以我才放上西兰花摆着好看而已。哈哈

菜谱创建时间：2012-10-12 18:53:52