咸肉腊肠蒸蛋

作者： HenryShen

咸肉蒸蛋是江浙一带常见的快手菜，相信每个人小时候都吃过外婆做的这道菜，鸡蛋吸收肉的香味和咸味，非常下饭。临近过年家里各种咸肉，烟肉，腊肠都有，所以做一份升级版的咸肉蒸蛋。

用料

• 家乡咸肉 200克
• 湖南腊肉 100克
• 广式腊肠 1根
• 鸡蛋 4个
• 葱花 5克

咸肉腊肠蒸蛋的做法步骤

步骤 1

取一块万有全的家乡咸肉，一块远方朋友寄的湖南烟熏腊肉和一根广式腊肠，洗净改刀切片。

步骤 2

将咸肉和烟肉浸入温水中稀释掉部分咸味，时间视肉的咸度来定。使肉不要过咸。

步骤 3

将切片的咸肉，腊肉和腊肠铺在盘子上。

步骤 4

打上鸡蛋，撒上葱花。

步骤 5

隔水蒸15分钟出锅

步骤 6

咸鲜可口，鸡蛋中和了腌肉的咸味，肉又赋予了鸡蛋咸鲜味，下饭利器。

菜谱创建时间：2022-01-29 20:53:32