杂菜炸酱面

作者： Michelle会吃不会做

1、东北人，喜欢吃大酱~ 2、家里只有油菜黄瓜了，所以只好统统用上~用油菜代替葱花了~ 3、其实家里要是有其他菜，也可以一起放，更香更健康~

用料

• 手擀面（市场有卖，或者挂面） 1个人就1碗呗
• 大酱 1大勺
• 鸡蛋 随你
• 黄瓜 随你
• 油菜（或其他青菜） 随你
• 橄榄油（花生油也行） 很少

杂菜炸酱面的做法步骤

步骤 1

煮面：一个锅烧开水，下面条~

步骤 2

炸鸡蛋酱：另一个锅热油，打好鸡蛋倒进去快速搅动，成型就倒出来，再下大酱，热了，香了，再放鸡蛋，搅一搅——鸡蛋酱搞定（还有更专业的鸡蛋酱做法，大家在下厨房里搜吧哈哈~）

步骤 3

爆炒青菜粒：家里的青菜们洗干净切碎，少少一点点油，炒一下，炒倒了就好了（软了）

步骤 4

黄瓜丝、葱花：黄瓜切丝，有葱花就放点更好吃

步骤 5

捞面：面条好了吧？捞出来过冷水2遍。你要是喜欢吃热的，也可以不过，或者过1遍~放碗里

步骤 6

把酱倒在面上，青菜黄瓜各种码好。开吃！

杂菜炸酱面的小贴士

煮面条点几次凉水煮得更劲道，更容易熟~

菜谱创建时间：2012-10-12 18:44:59